Apa itu zat perantara?

Zat perantara adalah zat yang menghubungkan antara satu zat dengan yang lainnya. Jenis zat perantara adalah zat padat, zat cair dan zat gas. Contohnya pada peristiwa saat memasak air menggunakan panci (air merupakan zat padat, dan panci merupakan zat padat yang berperan sebagai zat perantara yang menghubungkan panas dari kompor ke air).