Jelaskan perbedaan antara lemak jenuh dan lemak tak jenuh!

Jelaskan perbedaan antara lemak jenuh dan lemak tak jenuh!

Jawaban:

Perbedaan lemak jenuh dengan lemak tidak jenuh terletak pada jenis ikatannya.

Pembahasan:

Lemak merupakan senyawa kimia yang tidak larut air. Berdasarkan struktur asam lemak yang terdapat pada lemak, lemak dibedakan menjadi lemak jenuh dan lemak tidak jenuh. Lemak jenuh merupakan lemak yang semua ikatannya merupakan ikatan tunggal. Sedangkan lemak tidak jenuh adalah asam lemak yang setidaknya memiliki satu ikatan ganda dalam rantai asam lemaknya.

Tinggalkan komentar